Трудовое обучение. 9 класс. Обслуживающий труд. Столярова С.И., Юрченко Н.А.

Мн.: 2019. - 224 с. Мн.: 2009. - 272 с.

Учебное пособие для 9 класса учреждений общего среднего образования с русским языком обучения.

Формат: pdf ( 2019, 224с.)

Размер: 13,1 Мб

Смотреть, скачать: drive.google

Формат: pdf ( 2009, 272с.)

Размер: 3,8 Мб

Смотреть, скачать: yandex.disk

СОДЕРЖАНИЕ
От авторов 3
ОСНОВЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ 5
§ 1. Объекты общественного питания 5
§ 2. Приём гостей 16
§ 3. Изделия из теста 23
§ 4. Виды теста и способы его приготовления 33
§ 5. Пресное тесто+ 41
§ 6. Бисквитное тесто+ 46
§ 7. Песочное тесто+ 51
§ 8. Заварное тесто+ 55
§ 9. Слоёное тесто+ 58
§ 10. Дрожжевое тесто+ 61
§ 11. Сладкие блюда 64
§ 12. Белорусская национальная кухня 72
ОСНОВЫ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ 78
§ 13. Современные текстильные материалы 78
§ 14. Подкладочные, прокладочные и отделочные текстильные материалы 84
§ 15. Стиль в одежде 91
§ 16. Выбор и создание эскиза швейного изделия 105
§ 17. Определение размеров швейного изделия. Построение чертежа 109
§ 18. Моделирование изделий для кухни 114
§ 19. Процесс изготовления швейных изделий. Раскрой ткани 121
§ 20. Назначение и приёмы выполнения машинных швов 125
§ 21. Подготовка деталей кроя к обработке 139
§ 22. Обработка и отделка прихватки, подставки под горячее 144
§ 23. Обработка и отделка грелки для заварочного чайника 150
§ 24. Обработка и отделка пакетницы, сухарницы 159
§ 25. Окончательная обработка изделия 161
§ 26. Уход за изделиями из текстильных материалов 163
ОСНОВЫ ДОМОВОДСТВА^ 169
§ 27. Домашняя экономика 169
§ 28. Права потребителя 177
§ 29. Имидж делового человека 182
§ 30. Интерьер нашего дома 190
ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ 199
§ 31. Газоны 199
§ 32. Ассортимент растений для создания газона 207
Приложение 1. Рецептура блюд для выполнения практической работы «Приготовление изделий из теста» 214
Приложение 2. Рецептура блюд для выполнения практической работы «Приготовление сладких блюд» 216
Приложение 3. Рецептура блюд для выполнения практической работы «Приготовление блюд белорусской национальной кухни» 219

В 9-м классе вы продолжите изучение предмета «Трудовое обучение. Обслуживающий труд» по разделам «Основы приготовления пищи», «Основы изготовления швейных изделий», «Основы домоводства», «Основы выращивания растений». Каждый из этих разделов призван раскрыть секреты обслуживающего труда. Вы будете овладевать теоретическими знаниями, совершенствовать практические умения, навыки и приобретать новые.
Раздел «Основы приготовления пищи» содержит много полезной и интересной информации. Вы продолжите развивать свои кулинарные способности в процессе приготовления блюд из теста и сладких блюд. В учебном пособии предложены шесть параграфов (§ 5-10), которые посвящены особенностям приготовления пресного, бисквитного, песочного, заварного, слоёного, дрожжевого теста, блюд и изделий из него (параграфы обозначены знаком +). Вам предлагается выбрать для изучения один из них. В приложении к учебному пособию даны рецепты кулинарных блюд, которые вы сможете приготовить не только на уроке, но и дома.