Микробиология. Нетрусов А.И., Котова И.Б.

3-е изд., испр. - М.: 2009. - 352 с.

В учебнике приведены современные сведения о систематике прокариот, их строении, регуляции метаболизма, освещены вопросы наследственности, изменчивости, экологии микроорганизмов, определения их численности и изучения активности в природе с помощью различных методов. Представлены методы отбора проб почвы, воды, воздуха, биологических образцов, затронуты проблемы загрязнения природных экосистем и возможности самоочищения, рассмотрена роль микроорганизмов в эволюции биосферы, даны рекомендации по их практическому применению. Для студентов биологических специальностей университетов.

Формат: pdf

Размер: 11 Мб

Смотреть, скачать: drive.google

СОДЕРЖАНИЕ:
Предисловие 3
Введение 4
Глава 1. Микробиология как наука. История микробиологии 6
Микробиология как наука 6
История развития микробиологии 7
Современная микробиология 9
Глава 2. Систематика микроорганизмов 11
Основные понятия. Критерии определения микроорганизмов 11
Современная классификация микроорганизмов 12
Глава 3. Морфология микроорганизмов 18
Общие сведения 18
Размеры, форма и группирование клеток 20
Строение прокариотических клеток 25
Движение клеток 61
Размножение и развитие прокариот 64
Глава 4. Культивирование и рост микроорганизмов 71
Питание бактерий 71
Рост и развитие микроорганизмов 75
Культивирование микроорганизмов 76
Контроль роста микроорганизмов 82
Глава 5. Действие физико-химических факторов на микроорганизмы 86
Активность воды 86
Показатель кислотности среды (рН) 89
Температура 91
Гидростатическое давление 94
Наличие кислорода 96
Радиация 100
Глава 6. Метаболизм микроорганизмов 102
Проникновение веществ в клетку 102
Энергетические процессы у микроорганизмов 106
Общая схема катаболизма микроорганизмов 111
Брожения 118
Анаэробное дыхание 134
Аэробное дыхание 149
Фотосинтез 182
Глава 7. Фиксация молекулярного азота 211
Значение процесса азотфиксации 211
Микроорганизмы, способные фиксировать молекулярный азот 211
Процесс фиксации молекулярного азота 213
Глава 8. Биосинтетические процессы у микроорганизмов 216
Общие понятия 216
Ассимиляция углерода 217
Метаболизм азота 220
Метаболизм серы 222
Пути синтеза основных органических соединений 222
Пути синтеза некоторых сложных веществ 225
Вторичные метаболиты 228
Глава 9. Регуляция метаболизма у микроорганизмов 231
Значение процессов регуляции 231
Основные способы регуляции микробного метаболизма.231
Глава 10. Наследственность и изменчивость микроорганизмов 239
Основные термины 239
Рекомбинация генетического материала у прокариот 240
Явление диссоциации у прокариот 241
Глава 11. Экология микроорганизмов 245
Методы исследования экологии микроорганизмов 245
Изучение активности микроорганизмов в природе 247
Сбор образцов 249
Обработка проб 253
Фенотипическое обнаружение микроорганизмов 254
Обнаружение микроорганизмов химическими методами 255
Обнаружение отдельных генов и геномных последовательностей 256
Определение численности микроорганизмов 257
Определение микробной биомассы 258
Количественная оценка метаболизма микроорганизмов 260
Генетически модифицированные микроорганизмы (ГЕМОМ) и их интродукция в природные ценозы 262
Роль микроорганизмов в природных местообитаниях 264
Взаимодействия микроорганизмов с другими организмами 266
Физиологический статус микроорганизмов в экосистемах 281
Проблема загрязнения природных экосистем и возможности самоочищения 290
Глобальные циклы основных биогенных элементов 292
Роль микроорганизмов в эволюции биосферы 294
Глава 12. Практическое применение микроорганизмов 298
Сферы использования микроорганизмов 298
Пищевые производства, основанные на микробном метаболизме 299
Порча пищевых продуктов 303
Болезнетворные микроорганизмы 307
Микробиологические процессы получения соединений различного назначения 308
Пути совершенствования микробиологических производств 311
Микробиологическая очистка сточных вод и переработка отходов 313
Биокоррозия промышленных и бытовых объектов и материалов 315
Микроорганизмы — инструменты научных исследований 316
Глава 13. Краткий систематический обзор микроорганизмов- прокариот 318
Общие понятия 318
Домен Archaea 319
Домен Bacteria 320
Список сокращений 338
Список литературы 341
Предметный указатель 343

ПРЕДИСЛОВИЕ
Цель авторов учебника — изложить современные сведения о мире микроорганизмов с использованием большого количества рисунков и схем, позволяющих быстрее и лучше понять суть изучаемых процессов. Наряду с традиционным материалом, излагаемым в курсе микробиологии по биохимии, физиологии и генетике микроорганизмов, в учебнике даны современные представления о систематике прокариот, основанные на анализе последовательностей гена, кодирующего синтез 16S рРНК, о методах экологии микроорганизмов, морфологии и цитологии прокариот, базирующихся на последних научных достижениях.
Учебник включает 13 глав по истории микробиологии, систематике, морфологии, культивированию и росту клеток, действию физико-химических факторов на микроорганизмы, метаболизму и его регуляции, генетике и экологии микроорганизмов. В нем рассмотрены методы, используемые при изучении экологических аспектов деятельности и практического применения микроорганизмов. Книгу завершает систематический обзор филогенетических и физиологических групп прокариот, удовлетворяющий современному уровню знаний в этой области.
Авторы учебника благодарны рецензентам книги — профессору Н. Б. Градовой (кафедра биотехнологии МХТУ им. Д. И. Менде¬леева) и профессору Ю.Д.Цыганкову (ФГУП «ГосНИИгенети-ка») за внимательное прочтение рукописи и высказанные замечания, которые были учтены при подготовке рукописи к изданию. Авторы будут признательны читателям за присланные замечания и пожелания.