Химия. 10 класс. Углубленный уровень. Габриелян О.С.

2-е изд., стер. - М.: 2014. - 368с. 10-е изд.- М.: 2009. - 320с.

Учебник продолжает курс химии, изложенный в учебниках «Химия. 8 класс» и «Химия. 9 класс» автора О.С. Габриеляна. Может быть использован при изучении курса органической химии на углубленном уровне. Учебник соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту среднего (полного) общего образования, одобрен РАО и РАН, включен в Федеральный перечень учебников.

Формат: pdf (2014, 2-е изд., стер., 368с.)

Размер: 77,1 Мб

Смотреть, скачать: drive.google

Формат: pdf (2009, 10-е изд., стер., 320с.)

Размер: 28,3 Мб

Смотреть, скачать: drive.google

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

§ 1. Предмет органической химии. Органические вещества 3
§ 2. Теория строения органических соединений А. М. Бутлерова 9
§ 3. Строение атома углерода 17
§ 4. Валентные состояния атома углерода 23
ГЛАВА ПЕРВАЯ. Строение органических соединений
§ 5. Классификация органических соединений 29
§ 6. Основы номенклатуры органических соединений 39
§ 7. Изомерия и её виды 45
ГЛАВА ВТОРАЯ. Реакции органических соединений
§ 8. Типы химических реакций в органической химии 52
§ 9. Типы реакционноспособных частиц и механизмы реакций в органической химии. Взаимное влияние атомов в молекулах органических соединений 57
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Углеводороды
§ 10. Алканы 69
§ 11. Алкены 87
§ 12. Алкины 106
§ 13. Алкадиены 117
§ 14. Циклоалканы 128
§ 15. Ароматические углеводороды 136
§ 16. Природные источники углеводородов 154
ГЛАВА ЧЕТВЁРТАЯ. Кислородсодержащие соединения
§ 17. Спирты 165
§ 18. Фенолы 183
§ 19. Альдегиды и кетоны 195
§ 20. Карбоновые кислоты 206
§ 21. Сложные эфиры. Жиры 224
ГЛАВА ПЯТАЯ. Углеводы
§ 22. Углеводы, их классификация и значение 234
§ 23. Моносахариды. Гексозы. Глюкоза. Фруктоза 240
§ 24. Дисахариды. Сахароза. Полисахариды. Крахмал и целлюлоза 250
ГЛАВА ШЕСТАЯ. Азотсодержащие соединения
§ 25. Амины 263
§ 26. Аминокислоты 272
§ 27. Белки 279
§ 28. Нуклеиновые кислоты 289
ГЛАВА СЕДЬМАЯ. Биологически активные соединения
§ 29. Витамины 299
§ 30. Ферменты 307
§ 31. Гормоны 317
§ 32. Лекарства 330
ГЛАВА ВОСЬМАЯ. Химический практикум
Практическая работа № 1. Качественный анализ органических соединений 344
Практическая работа № 2. Углеводороды 346
Практическая работа № 3. Спирты 348
Практическая работа № 4. Альдегиды и кетоны 350
Практическая работа № 5. Карбоновые кислоты 351
Практическая работа № 6. Углеводы 353
Практическая работа № 7. Амины. Аминокислоты. Белки 355
Практическая работа № 8. Идентификация органических соединений 357
Практическая работа № 9. Действие ферментов на различные вещества 358
Практическая работа № 10. Анализ лекарственных препаратов 361
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. Тепловые эффекты реакций горения некоторых органических соединений 363
2. Относительные молекулярные массы органических соединений 364

Органической химией изначально называлась химия веществ, полученных из организмов растений и животных.
С такими веществами человечество знакомо с глубокой древности. Люди умели получать уксус из прокисшего вина, а эфирные масла — из растений, выделять сахар из сахарного тростника, извлекать природные красители из организмов растений и животных. Ещё в IX в. арабские алхимики разделяли все вещества в зависимости от источника их получения на минеральные (неорганические), животные и растительные (органические).
Долгое время считалось, что для получения органических веществ нужна особая «жизненная сила» — vis vitalis, которая действует только в живых организмах,
а химики способны всего лишь выделять органические вещества из продуктов жизнедеятельности, но не могут синтезировать их. Поэтому шведский химик Й. Я. Берцелиус определял органическую химию как химию растительных или животных веществ, образующихся под влиянием «жизненной силы». Именно Берцелиус ввёл понятия «органические вещества» и «органическая химия».