Органическая химия. Самоучитель. Френкель Е.Н.

М.: 2018. - 414 с.

Самоучитель основан на методике, которую автор с успехом использует более 20 лет. С помощью этой методики множество школьников смогли поступить на химические факультеты и в медицинские вузы. Самоучитель особенно полезен ученикам 11 класса, которые повторяют неорганическую химию, а также тем, кто готовится к ЕГЭ по химии и хочет получить отличную оценку на экзаменах. Встретившись со сложными вопросами, которые вызывают затруднения, вы сразу же получите помощь в виде комментариев, объяснений, примеров. В конце каждой главы приводятся проверочные задания и упражнения для закрепления материала. Книга в доступной форме позволяет ПОНЯТЬ этот интересный и сложный предмет, а выпускникам – подготовиться к ЕГЭ. Книга будет полезна родителям, которые заботятся об образовании детей, репетиторам, студентам и преподавателям и всем, кто хочет понимать химию, и, конечно же, всем школьникам.

Формат: pdf

Размер: 3,9 Мб

Смотреть

ОГЛАВЛЕНИЕ
От автора 11
РАЗДЕЛ 1. УГЛЕВОДОРОДЫ 14
Глава 1. Основные понятия органической химии 14
1.1. Предмет органической химии. Теория строения органических веществ 14
1.2. Особенности строения органических соединений 19
1.3. Классификация органических соединений 22
1.4. Формулы органических соединений 23
1.5. Изомерия 25
1.6. Гомологи 27
1.7. Названия углеводородов. Правила международной номенклатуры 29
Выводы по главе 1 36
Вопросы и упражнения к главе 1 37
Задания ЕГЭ 38
Глава 2. Алканы 39
2.1. Понятие об алканах 39
2.2. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура 39
2.3. Строение молекул 40
2.4. Свойства алканов 42
2.5. Получение и применение алканов 48
2.6. Циклоалканы 50
2.7. Задачи по теме «Количественный состав смесей» 54
2.8. Задачи на установление формулы вещества 59
2.9. Задачи, в которых учитывается «выход» полученного вещества 67
Выводы по главе 2 68
Вопросы и упражнения к главе 2 69
Задания ЕГЭ 70
Глава 3. Алкены 76
3.1. Понятие об алкенах. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура 76
3.2. Строение молекул 78
3.3. Свойства алкенов 80
3.4. Составление уравнений окисления органических веществ методом электронно-ионных полуреакций 87
3.5. Получение и применение алкенов 91
Выводы по главе 3 93
Вопросы и упражнения к главе 3 94
Задания ЕГЭ 95
Глава 4. Алкины 100
4.1. Определение. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура 100
4.2. Строение молекул 101
4.3. Свойства алкинов 103
4.4. Получение и применение ацетилена 108
Выводы по главе 4 109
Вопросы и упражнения к главе 4 ПО
Задания ЕГЭ 111
Глава 5. Алкадиены (диены) 117
5.1. Определение. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура 117
5.2. Строение молекул 118
5.3. Свойства алкадиенов с сопряжёнными связями 120
5.4. Получение и применение сопряжённых диенов 123
Выводы по главе 5 125
Вопросы и упражнения к главе 5 126
Задания ЕГЭ 127
Глава 6. Ароматические углеводороды. Арены 129
6.1. Понятие об ароматических углеводородах 129
6.2. История открытия бензола. Строение молекулы 129
6.3. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура 134
6.4. Свойства бензола 137
6.5. Свойства гомологов бензола 140
6.6. Получение бензола и его гомологов 147
Выводы по главе 6 (6.1—6.6) 150
Вопросы и упражнения к главе 6 (6.1—6.6) 151
Задания ЕГЭ 152
6.7. Типы и механизмы химических реакций в органической химии (на примере углеводородов) 159
Задания ЕГЭ 170
Выводы по разделу 173
РАЗДЕЛ 2. ПРОИЗВОДНЫЕ УГЛЕВОДОРОДОВ 176
Глава 7. Спирты 178
7.1. Определение 178
7.2. Гомологический ряд, номенклатура, изомерия 180
7.3. Строение молекул 182
7.4. Свойства одноатомных спиртов 183
7.5. Получение и применение спиртов (на примере этанола) 189
7.6. Многоатомные спирты 192
7.7. Свойства фенолов (взаимное влияние атомов в молекуле) 196
Выводы по главе 7 203
Вопросы и упражнения к главе 7 204
Задания ЕГЭ 207
Глава 8. Альдегиды и кетоны 214
8.1. Определение 214
8.2. Гомологический ряд, номенклатура, изомерия 214
8.3. Строение молекул 217
8.4. Свойства альдегидов 218
8.5. Получение и применение альдегидов и кетонов 226
Выводы по главе 8 228
Вопросы и упражнения к главе 8 229
Задания ЕГЭ 231
Глава 9. Карбоновые кислоты 234
9.1. Определение 234
9.2. Гомологический ряд, номенклатура, изомерия 236
9.3. Строение молекул 238
9.4. Свойства кислот 240
9.5. Получение и применение кислот 248
Выводы по главе 9 251
Вопросы и упражнения к главе 9 252
Задания ЕГЭ 255
Глава 10. Сложные эфиры. Жиры 260
10.1. Понятие о сложных эфирах 260
10.2. Номенклатура сложных эфиров 263
10.3. Свойства сложных эфиров 265
10.4. Понятие о жирах, их классификация и номенклатура 268
10.5. Свойства жиров 271
Выводы по главе 10 273
Вопросы и упражнения к главе 10 274
Задания ЕГЭ 275
Глава 11. Углеводы 279
11.1. Понятие об углеводах 279
11.2. Строение молекул, изомерия моносахаридов 281
11.3. Свойства моносахаридов 284
11.4. Дисахариды. Сахароза 287
11.5. Полисахариды. Крахмал и целлюлоза 289
Выводы по главе 11 294
Вопросы и упражнения к главе 11 295
Задания ЕГЭ 296
Глава 12. Азотсодержащие соединения 300
12.1. Амины 300
12.2. Аминокислоты 308
12.3. Структура белков 314
12.4. Свойства белков 319
Выводы по главе 12 322
Вопросы и упражнения к главе 12 323
Задания ЕГЭ 325
Глава 13. Галогенпроизводные органических соединений 333
13.1. Способы получения 333
13.2. Применение галогенпроизводных для синтеза органических соединений 335
Задания ЕГЭ 337
Выводы по разделу 340
РАЗДЕЛ 3. ХИМИЯ В НАШЕЙ ЖИЗНИ 341
Глава 14. Состав пищевых продуктов 341
14.1. Жиры 342
14.2. Углеводы 347
14.3. Белки 354
14.4. Витамины 357
Выводы по главе 14 361
Глава 15. Пищевые добавки 362
15.1. Консерванты 362
15.2. Антиоксиданты 365
15.3. Эмульгаторы 367
15.4. Красители 368
Глава 16. Высокомолекулярные соединения (ВМС). Полимеры 369
16.1. Понятие о полимерах 369
16.2. Классификация полимеров. Способы получения 370
16.3. Свойства и применение полимеров 374
16.4. Волокна и ткани 386
Выводы по главе 16 394
Вопросы и упражнения к главе 16 396
Задания ЕГЭ 396
Глава 17. Химия стирки 398
17.1. Поверхностно-активные вещества (ПАВы) 398
17.2. Моющие средства 401
Упражнения для повторения 407
Литература 414